SIGNUM

Der Signum ist eine Cuvée aus heimischen Apfelsorten. Jeder Brenner der Tiroler Edelbrandsommeliers steuert seinen besten Apfelbrand dazu bei. Nahezu ein ganzes Jahr reifen diese dann in einem Eichenfass. Es dürfen dafür ausschließlich Tiroler Äpfel eingemaischt und in den familieneigenen Brennereien destilliert werden. Regelmäßig treffen wir uns und verkosteten den Brand, um die Entwicklung im Fass zu begleiten. 

 Jährlich gegen Ende November wird der Signum dann aus dem Fass gehoben

Ein besonders edler Tropfen, der bei den Tiroler Edelbrandsommeliers erhältlich ist.